Gå tillbaka

Gårdsmejeri med ostar ystade utifrån hållbarhet och tradtion

Skottorps mejeri är ett storskaligt mejeri som värnar om en hållbar produktion och själva hantverket kring osttillverkning. Här ystas ostar som både har anknytning till området och till Jordanien.

Skottorps mejeri

Skottorps Mejeri ligger vackert beläget nere i Laholm invid Skottorps slott. Området runtomkring har en gammal hantverkstradition i att tillverka ost. Slottet ägs av Ingmarie Müller-Uri och hennes man Thomas och det var de som tillsammans med Ingmaries kusin Lars-Inge Gunnarsson, startade osttillverkningen. Idag är det ett företag med 4 stycken ägare och med Stefan ”Stisse” Svensson som VD.

Besök hemsidan

Drömmen om ett mejeri

När Ingmarie Müller-Uri och hennes man Thomas tog över slottet 2005 fanns det en dröm om ett eget mejeri och 2010 ystades den första osten och sen har det utökats, idag är det VD Stefan Svensson som står vid rodret för mejeriet.

Skottrops mejeri  är ett modernt gårdsmejeri med hantverkstradition och miljötänk som tillverkar ostar av hög kvalitet och smakrikedom. Råvaran hämtas 50 meter från produktionen på Skottorps Säteri som är en av Hallands modernaste gårdar och fått pris för att vara ett hållbart företag. Här finns det både en biogasanläggning och en god djurhållning och tillsammans med mejeriet har de skapat ett eget kretslopp.

All mjölk finns 50 meter bort så på s vis har vi närhet till råvaran

Skottorps mejeri

Från kittost till Jordansk inspiration

Skottorps mejeris ostar berättar en historia och historien berättas i dess smak och konsistens där tradition och hantverk möter det moderna. För även om Skottorps mejeri är en modern och hållbar anläggning så följer ostens smaker både historien i området från till exempel tiden med Vallberga mejeri och deras kittost till Jordanien där Skottorps mejeris egna osttillverkare Emil har sitt ursprung.

Ostar att njuta av

I sortimentet finns bland annat dessa ostar som blivit populära att ha i sitt kylskåp.

Ambrosian, betyder ”gudarnas mat” i den grekiska mytologin. När Vallberga mejeri fanns i närheten var de just kända för sin kittost Ambrosia, idag är den en del av Skottorps mejeris sortiment. Osten ytbehandlas för att få fram den s.k. kittfloran och smaken är mild men har ändå en tydlig karaktär.

Skottorps Alp är döpt efter Hallands egen alptopp Hallandsåsen. Det är en svensk gruyere och tillhör kittostarna. En passande ost att ha till dessert då den har en tydlig nötaktig smak.

Det senaste tillskottet i ostdisken är Skottorps Nofva som passar till både grillen och stekpannan. Namnet Nofva kommer från vår egen osttillverkare Emils mammas namn eftersom det var hon som lärde Emil att göra den i sitt kök hemma i Jordanien.

Läs fler presenationer

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.